Il nome Gaonas, voluto fortemente dal titolare Gianfranco Palmisano, deriva da un illustre cittadino di Martina Franca, Padre Bonavetura Gaona, nato in via Presacaro n.6 il 2 ottobre 1598. Vissuto in concetto di umiltà e povertà evangelica e morto nel 1643, fu sepolto a Roma "A Sant'Andrea delle Fratte", ove ebbe credito di "gran servo di Dio e di anima benedetta dal cielo".
Il Padre Bonaventura ebbe il dono della profezia e dei miracoli, la sua immagine si divulgò fin nelle Fiandre con l'iscrizione: "Ven P. Bonaventura a Martina miraculis clarus". Dal Papa Innocenzo X si ottenne che fosse tumultato in luogo onorevole nella Cappella della Natività di Maria (ore dei Beati dell'Ordine), nella stessa chiesa di Sant'Andrea delle Fratte (nelle vicinanze di Piazza di Spagna) ove tuttora è venerato.
Tel. 080.4834886
INDIRIZZO
Vico Arco Valente, 17
centro storico nei pressi della chiesa di San Martino (Martina Franca)
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attento (16) Recensore novello martedì 04 dicembre 2012,
scrive...
Colori
Suoni
Servizio
Sapori
Il Conto
Globale
Quando ospito amici mi fa piacere portarli al Gaonas. Vado sil sicuro. Cucina raffinati a prezzi più che proporzoonati. Antonella è squisita e Gianfranco nn si limita a cucinare, ma consiglia abbinamenti ed assaggi. Ottima varietà di rum e whisky. La qualità si paga ed io sono felice di farlo in un ristorante con il Gaonas. Chi vuole spendere 15 € e mangiare a nn finire non deve andare al Gaonas xké preferisce quantità a qualità. Al Gaonas siamo su altri livelli. Sono pochi i ristoranti veri a Martina ed il Gaonas è uno di questi
(attento )
Vogliamo sperare che non sia stato lei ad offrire la cena ai suoi amici,altrimenti dovremmo pensare che ha acceso un mutuo!!! :D
mipiacegirare (107) Recensore provetto giovedì 29 novembre 2012,
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Colori
Suoni
Servizio
Sapori
Il Conto
Globale
Non mi esprimo, forse non è il tipo di ristorante che preferisco io o forse era una serata sbagliata.
Ci ritornerò presto per conferma.
Però su pulizia e servizio niente da dire.
(mipiacegirare )
ciccioni (7) Recensore novello domenica 08 luglio 2012,
scrive...
Colori
Suoni
Servizio
Sapori
Il Conto
Globale
Ci siamo andati perchè abbiamo letto delle ottime recensioni e saremo certo in contro tendenza nell'affermare l'esatto opposto!
Abbiamo letto di un ambiente familiare nel quale Antonella e Gianfranco (...chi?!?) ci avrebbero "coccolato" ma non è stato così,anzi: tutto nella norma e niente buonasera all'uscita!
Per quanto riguarda i sapori...và bene la ricerca di pietanze elaborate,ma perchè esagerare?In fondo gli arancini di riso sono buoni anche senza il "profumo" del tartufo e la ricotta che li bagna rendendoli lipposi (ma è solo un piccolo esempio,c'erano davvero tante cose TROPPO particolari!).Lista vini senza prezzi(....)
Abbiamo letto di una location eccezionale ma a dire la verità di eccezionale non c'è niente: gli spazi sono angusti,l'illuminazione è scarsa e poi...il bagno è in comune per uomini e donne: impensabile!!!Non parliamo poi della musica in sottofondo: grandissimo Lucio Dalla,ma non si può ascoltarlo tutta la sera!!!
Prezzi: NO COMMENT.
DECISAMENTE BOCCIATO!!!
(ciccioni )
i gusti sono soggettivi, e su questo non faccio polemica, ma questo ciccioni che mi ha fatto la recensione avrà qualche problema di vista perche i prezzi sono tutti mensionati, ve lo assicuro .
ti conviene e ti assicuro di ascoltare lady gaga quando mangi. perche evidentemente quella musica messa da noi non e' per te sicuramente
poi ambiente angusto e luce inesistente, 20 coperti in 50mq non penso siano tanti . ti consiglio di trovare altrove quello che fa per te.
Ci aspettavamo una reazione forte da parte tua considerato come hai reagito male ad alcune recensioni poco favorevoli in precedenza... Perchè non accetti le critiche?!? Forse la lista dei vini all'interno della quale sono menZionati (...si scrive con la Z...) tutti i prezzi,non ci è stata recapitata da quel cameriere gentile ed educato ma piuttosto giovane ed inesperto per un locale di così "ALTO LIVELLO" quale è il Gaonas! Per quanto riguarda la musica,nessuno ha parlato di Lady Gaga,è solo che ascoltare per tutta la sera un CD in mp3 di Lucio Dalla,non è proprio il massimo dalla vita!!! L'illuminazione è DAVVERO scarsa e 20 coperti in 50 mq sono DAVVERO tanti se consideri che lo spazio a disposizione non è occupato solo dai tavoli ma c'è anche dell'altro all'interno del locale... Ma vogliamo parlare dei PREZZI?!?...Non è la prima volta che qualcuno si lamenta! Ma vogliamo parlare del BAGNO ?!?...Questo si che è un tema imbarazzante! Perchè non hai menZionato (...sempre con la Z...) questi argomenti nel tuo commento?!? Runner,il BUONASERA all'uscita NON è facoltativo... Non c'è ombra di dubbio che andremo a cercare altrove ciò che fà per noi... DECISAMENTE BOCCIATO!!!
rafsala (10) Recensore novello lunedì 09 aprile 2012,
scrive...
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Ecco un posto dove chi lavora lo fa per passione e non perchè non avrebbe avuto alternative per sbarcare il lunario. Siamo agli antipodi del concetto di ristorazione di massa. Il locale può accogliere comodamente 20 persone. Non di più. Antonella, che ci ha accolto prima e Gianfranco, il titolare poi sono gentili, affabili e discreti. E poi ci sono i piatti. Uno migliore dell'altro. C'è fantasia, innovazione, ricerca del gusto e di sapori autentici. Materie prime di indubbia qualità che hanno deliziato i nostri palati. E comunque, tutti i sensi, sono stimolati: la vista, per il posto e la presentazione delle pietanze; l'olfatto per i profumi che esse emanano; il gusto per i loro sapori e l'udito: finalmente niente tv e niente musica assordante, un piacevole sottofondo per cui è possibile conversare senza urlare. Il conto è giusto. A noi è stato più che sufficiente degustare antipasti e assaggi di primi (i troccoli al grano arso, fra tutti, sono strepitosi) per un pranzo dal livello molto alto.
(rafsala )
onotanza (26) Recensore abituale sabato 31 marzo 2012,
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Locale davvero molto suggestivo, per quanto concerne la cucina devo ammettere con tutta onestà che è stato davvero tutto eccellente, il proprietario, Gianfranco, persona davvero cortese. Il servizio efficiente, rapido.Davvero consigliato anche per l'innovazione culinaria proposta!
(onotanza )
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Vogliamo sperare che non sia stato lei ad offrire la cena ai suoi amici,altrimenti dovremmo pensare che ha acceso un mutuo!!! :D